Profissionais que trabalham com a culinária japonesa podem se qualificar na Unijuí com o curso Sushi na Ponta do Lápis, que será ofertado nos dias 20 e 21 de março, no campus Ijuí. As aulas serão realizadas das 14h às 18h.
Pensando na saudabilidade dos negócios, a qualificação tem o intuito de abordar as bases do sushi – tipos de arroz, tipos de shoyu e molho de soja (régua de análise sensorial), utilizações e o conceito do umami; além da ficha técnica, pensando em como planificar e calcular o sushi, lembrando da importância da padronização dos pesos e preparos.
Inscrições podem ser realizadas até o dia 12 de março, pelo endereço unijui.edu.br/educacaocontinuada. Para mais informações, ligue (55) 3332-0553 ou entre em contato pelo e-mail [email protected].
