O Núcleo de Vigilância Sanitária, que presta serviço à comunidade e tem como objetivo preservar a saúde pública, orienta o público em geral para o consumo de alimentos no verão. Segundo a coordenadora do Núcleo, Maria Alice Nogara dos Santos, o trabalho realizado pelo setor vai além da fiscalização. “O nosso trabalho se resume não só a fiscalização punitiva, mas principalmente em caráter de orientação ao bem-estar, água e alimentos”, pontua a Maria Alice.
Com a chegada do verão, as festas de final e início de ano, uma das preocupações do Núcleo são as altas temperaturas que favorecem a proliferação de fungos e bactérias, o que ocasiona a redução do tempo de vida útil dos alimentos. “Isso faz com que tenhamos cuidados redobrados com a nossa alimentação e saúde. Sabemos que, para termos saúde, depende em muito de uma alimentação saudável”, destaca a coordenadora.
Confira algumas dicas que devem ser observadas, para evitar as Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA’s):
– Quando forem às compras, deixe para pegar os frios por último; ao comprar frutas e verduras, opte pelas da época, pois são mais frescas, além de saírem mais em conta; verifique a validade e a qualidade dos alimentos, principalmente, os enlatados que devem estar em perfeitas condições. Não pegue latas se estiverem enferrujadas, estufadas ou amassadas.
– Produtos de origem animal e derivados, somente poderão ser comercializados, se estiverem adequadamente, rotulados, com carimbo de inspeção do órgão competente.
– A limpeza dos reservatórios de água, para locais coletivos, deve ser feita, mínimo, uma vez ao ano, conforme recomendação do Ministério da Saúde. O Núcleo de Vigilância Sanitária recomenda a limpeza a cada seis meses, por empresas licenciadas pela Secretária Municipal da Saúde.
Lembrete: Todo o evento social (festas, casamentos, formaturas, aniversários, etc.) deve ter sua notificação realizada junto ao Núcleo de Vigilância Sanitária. O que precisa saber para fazer esta notificação: a entidade que vai realizar o evento, o tipo de evento, o endereço, a data, o cardápio e a procedência dos alimentos. Além disso, as pessoas que fazem a notificação receberão orientações de como proceder na manipulação dos alimentos e recebem um informativo que auxiliará quando da preparação dos mesmos.
O Núcleo de Vigilância Sanitária alerta, ainda, que pequenos cuidados com a alimentação fazem a diferença.
