4 receitas de peixe para fazer na Sexta-feira Santa – NoroesteOnline.com

4 receitas de peixe para fazer na Sexta-feira Santa

18 de abril de 2019
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É tradição católica não comer carne vermelha na Sexta-feira Santa. Nesta data, os adeptos desta religião reconhecem o sacrifício que Jesus Cristo teria feito na cruz para salvar a humanidade de seus pecados. Por isso, uma vez ao ano, a comunidade católica capricha nas receitas de peixe e convida a família para o almoço.

O bacalhau é um dos peixes preferidos pelos brasileiros para a chamada Sexta-feira da Paixão. A escolha é boa, porque, além de ser muito rico em ômega-3 (substância muito presente nos peixes, de modo geral), o bacalhau também ajuda na redução do colesterol ruim.

Por isso, colocamos abaixo uma receita bem tradicional de bacalhau português para você aproveitar todas as vantagens que esse peixe pode proporcionar à saúde.

Mas se você e sua família quiserem inovar neste ano, nós também separamos algumas receitas de peixe diferentes — e muito saborosas. Esperamos que goste de nossas sugestões!

4 receitas de peixe para Sexta-feira de Páscoa

Primeiro, a tradicional receita de bacalhau à portuguesa:

Bacalhau à portuguesa

Ingredientes

  • 1 kg de bacalhau;
  • 3 pimentões (um de cada cor);
  • tomates sem pele e cortados em fatias;
  • 3 cebolas;
  • 10 batatas;
  • 6 palmitos;
  • 200 g de azeitonas pretas grandes;
  • Azeite de oliva extra virgem;
  • 1 colher (sopa) de orégano seco;

Como preparar?

  • Retire a pele do bacalhau e deixe na água, de molho, por 24 horas na geladeira, trocando a água pelo menos 4 vezes;
  • No dia seguinte, encha uma panela grande com água e ponha o bacalhau já cortado em postas;
  • Leve ao fogo e retire o peixe assim que a água ferver;
  • Junto, cozinhe as batatas até elas ficarem macias, cortando-as em fatias grossas;
  • Descasque as cebolas, retire as sementes dos pimentões e corte todos os outros legumes em fatias razoavelmente grossas;
  • Pegue uma tigela refratária para ir ao forno e coloque azeite;
  • Então, faça uma camada com cada um dos ingredientes (bacalhau, batata, pimentão, palmito, tomate e cebola);
  • Regue tudo com o azeite, salpique o orégano por cima e espalhe as azeitonas;
  • Leve ao forno médio com temperatura a 180°C, por 30 minutos;
  • Retire do forno e pode servir!

Agora, outras três receitas de peixe alternativas para servir na Sexta-feira Santa. Confira!

Empadão de peixe

Ingredientes

  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo;
  • 1 colher (chá) de sal;
  • 5 colheres (sopa) de manteiga;
  • 1 ovo ⅓ de xícara (chá) de água (aproximadamente);
  • Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar;
  • 1 gema para pincelar;
  • 3 colheres (sopa) de manteiga;
  • 1 cebola picada;
  • 600 g de peixe branco em cubos;
  • 2 tomates sem sementes picados;
  • 1 lata de milho verde escorrido;
  • ½ xícara (chá) de azeitona verde picada;
  • Sal e salsa picada a gosto;
  • 1 xícara (chá) de requeijão cremoso.

Como preparar?

  • Forme uma farofa misturando a farinha com o sal e a manteiga;
  • Adicione o ovo e a água, misturando até ficar uma massa leve;
  • Depois de pronto, embrulhe em plástico filme e deixe na geladeira por cerca de 30 minutos;
  • Aqueça uma panela com a manteiga, em fogo médio, e frite a cebola e peixe até dourar levemente;
  • Coloque então o tomate, o milho, a azeitona, sal, salsa e refogue por 3 minutos, misture o requeijão e desligue;
  • Abra a massa com um rolo e use-a para forrar o fundo e a lateral de uma tigela refratária média, untado e enfarinhado com 2/3 da massa;
  • Distribua o recheio preparado e cubra com a massa que sobrou, usando suas sobras para decorar;
  • Pincele com a gema e leve ao forno médio, pré-aquecido, por cerca de 30 minutos;
  • Deixe ficar morna e está pronta sua receita!

Filé de linguado ao forno

Ingredientes

  • ½ kg de filé de linguado;
  • ½ colher (chá) de sal;
  • 1 xícara (chá) de maionese;
  • 2 bastões de palmito cortados em rodelas médias;
  • 2 colheres (chá) de salsinha picada;
  • 3 colheres (sopa) de farinha de rosca;
  • 1 tomate grande, sem sementes, picado;
  • Farinha de rosca.

Como preparar?

  • Para começar, pré-aqueça o forno em temperatura média de 180°C. Use a maionese e farinha de rosca para untar e polvilhar em um refratário pequeno e deixe reservado;
  • Em uma tigela média, coloque junto o filé, o sal e meia xícara (chá) da maionese e misture/divida esses filés em duas porções;
  • No fundo do refratário que você deixou reservado, faça uma camada com uma das porções de filé;
  • Cubra com o palmito e salpique a salsinha;
  • Em seguida, espalhe o resto da maionese e cubra com o restante dos filés;
  • Polvilhe a farinha de rosca e espalhe o tomate junto;
  • Só colocar no forno por cerca 20 minutos (ou até dourar) e está pronto!

Salmão grelhado

Ingredientes

  • Filé de salmão limpo, sem pele e sem espinhas (por volta de 180 g por pessoa);
  • Sal e pimenta do reino;
  • Azeite.

Como preparar?

  • Pegue o salmão e o tempere com sal e pimenta do reino;
  • Aqueça uma frigideira em fogo alto e coloque um pouco de azeite, assim que já estiver quente, coloque o salmão para grelhar, primeiramente com a parte de dentro dele;
  • Quando ele já estiver dourado, vire-o e deixe o outro lado dourar;
  • Assim, o salmão vai ficar um pouco mal passado no meio, e então, bem suculento.
Fonte: Guia de Cozinha

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