Estudantes da disciplina de Tecnologia de Produtos de Origem Animal do curso de Medicina Veterinária, acompanhados do professor Raul Vicenzi, realizaram visita técnica à empresa Lactalis, unidade de Ijui.
Durante a visita, foi apresentada a estrutura e funcionamento da empresa por meio de vídeo institucional e posteriormente os alunos tiveram a oportunidade de conhecer as principais operações unitárias no beneficiamento do leite, desde a chegada da matéria-prima na indústria, passando pelo controle de qualidade físico-químico, bem como as etapas de fabricação de alguns produtos lácteos, como queijos, soro de queijo em pó, composto lácteo em pó, fatiamento de queijos, envase, armazenamento dos produtos prontos e expedição.
