Com a alta do preço do leite e seus derivados a industria passou a produzir produtos alternativos, como é o caso da bebida láctea UTH, que vem sendo vendida em supermercados para substituir o leite. O preço médio do litro de leite varia de R$ 6 a R$ 8 nos supermercados de Ijuí, já a bebida láctea está sendo vendido por R$ 4,99 o litro.
A principal diferença entre o leite e a bebida láctea é que ela possui 60% de sua composição de soro de leite. Em alguns casos pode também conter leite em pó em sua fórmula. Já o leite não tem adição de soro. Também houve caso de produção e venda de “mistura láctea condensada com soro de leite e amido”, para substituir o tradicional Leite Condensado.
O consumidor pode também encontrar nos supermercados a “mistura de requeijão e amido”, como alternativa ao tradicional requeijão. Estes produtos são disponibilizados por valores pouco inferiores aos produtos tradicionais, que continuam sendo oferecidos, ficando a critério do consumidor o que vai levar para seu consumo.
