A carne suína disputava com o bacalhau a preferência dos consumidores que lotaram na manhã deste sábado o Mercado Público de Porto Alegre. Outros ingredientes para a ceia do Ano Novo também estavam sendo bem vendidos, como lentilha, farofa, fios de ovos, cerejas e abacaxis em compota ou in natura, além de gelatinas como sobremesa refrescante. Na Banca 38, o vendedor Daniel Souza, da Banca 38, constatou que “o pessoal está curtindo” o bacalhau, sobretudo os mais jovens. “É um prato sofisticado e diferenciado. Ele traz a ideia de riqueza e prosperidade. É um peixe que também vai para a frente”, lembrou. O desfiado é mais recomendado para os “iniciantes” enquanto as postas e peças inteiras são preferidas pelos “entendidos”. Quem comprava algum recebia algumas receitas, como de escondidinho, bolinho e grelhado, bem como dicas de dessalgada e preparo. “Cada quilo rende muito”, assegurou.
Já na Banca 43, o vendedor Cristiano Fontoura também percebeu um aumento nos últimos anos da tradição do bacalhau no Reveillon. Observando que é “um prato bonito” na mesa, ele acredita que a preferência cada vez mais seja devido ao “sabor e qualidade do produto”. Maria Cássia, 62 anos, foi uma das compradoras. “Sempre levo bacalhau. Sou filha de português. A gente não abre mão das nossas tradições. É uma coisa deliciosa. A gente come no Natal e repete no Ano Novo”, afirmou. “No Natal foi à moda portuguesa. Agora é torta de bacalhau”, revelou.
