Os preparativos para uma ceia simples, bonita e barata se intensificam na medida em que o natal se aproxima. Nessa época do ano, as famílias elaboram os cardápios com pratos natalinos e escolhem os itens de decoração para a mesa.
Organizar uma ceia incrível sem gastar muito é um verdadeiro desafio, afinal, as despesas com a compra dos ingredientes e com a decoração pesam no bolso de qualquer um. Para facilitar a vida de muitas famílias, resolvemos criar um guia completo para preparar uma ceia maravilhosa, econômica e com muitas ideias DIY (faça você mesmo).
A tradição de realizar a ceia começou na Europa, há muitos e muitos anos. O costume nasceu como uma forma de recepcionar os peregrinos e viajantes, demonstrando assim o quanto uma determinada família era hospitaleira. A confraternização, com o passar dos anos e o avanço do cristianismo, começou a ser realizada para celebrar o nascimento do menino Jesus.
Quem assume o compromisso de fazer uma ceia de natal em casa precisa estar preparado para uma série de preocupações e responsabilidade. Também é necessário entrar no clima festivo para não se abalar logo na primeira dificuldade da organização.
Agora, papel e caneta em mãos! O Casa e Festa preparou uma lista de preparativos para a ceia de natal 2019 e muitas ideias para uma celebração inesquecível. Confira:
O primeiro passo para organizar uma ceia de natal simples é elaborar a lista de convidados. Para não encarecer a festa, procure selecionar apenas os familiares mais próximos.
Com a lista em mãos, faça o convite oficialmente. Você, como anfitrião, pode convidar por telefone, e-mail, Facebook, Whatsapp ou mesmo convite impresso. Aborde os convidados com pelo menos 7 dias de antecedência, pois assim eles podem se planejar melhor.
A definição do cardápio natalino não é tão fácil quanto parece, afinal, é necessário valorizar as tradições da data e fazer as combinações certas. Veja a seguir como organizar o menu:
Esperar o relógio marcar meia-noite para servir a ceia pode ser cansativo. Para amenizar a fome dos convidados, experimente servir alguns aperitivos. Queijos, castanhas, pães com patê e frutas secas são bem-vindos.
Os aperitivos para ceia de natal podem ser dispostos sobre a mesa de forma bem bonita. Espetinhos são bem-vindos, assim como as árvores comestíveis. Confira duas receitas saborosas:
O espetinho caprese tem as cores do natal e qualquer pessoa pode preparar em casa. Veja os ingredientes e o passo a passo:
Em cada palito de madeira, espete um tomatinho, uma bolinha de queijo e uma folha de manjericão. Repita essa ordem até finalizar o espetinho. Organize todos os espetinhos numa travessa e banhe com vinagre balsâmico.
Esses dadinhos de tapioca, quando preparados para o natal, se parecem com mini presentinhos. Você pode servi-los com patês ou mesmo geleia de pimenta.
Misture todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo médio, sem parar de mexer. Despeje a mistura numa assadeira, forrada com plástico filme. Cubra também com plástico filme e leve à geladeira por no mínimo duas horas. Após esse tempo, corte a massa em quadradinhos e frite em óleo bem quente.
Veja algumas ideias para dispor os aperitivos sobre a mesa:
A grande estrela é o peru de natal, mas você pode substitui-lo por chester ou bacalhau. Outras receitas servem para incrementar a sua ceia e deixar os convidados com água na boca, como é o caso do lombo recheado, do cordeiro, do tender e do pernil. Algumas famílias gostam de colocar o leitão à pururuca no menu natalino.
Temos duas receitas tradicionais para a sua ceia de natal. Confira:
Uma ceia tradicional pede o peru de natal como protagonista. E você não precisa gastar muito dinheiro para ter essa ave na sua mesa. Aprenda o passo a passo:
Numa panela, derreta a manteiga e acrescente farinha. Mexa sem parar por três minutos, em fogo médio. Junte o caldo de legumes (que foi preparado com o peru). Cozinhe por 15 minutos até engrossar. Para deixar o molho ainda mais gostoso, adicione os líquidos que restaram na assadeira do peru e o vinho. Espere cozinhar por meia hora. Finalize o molho com sal, pimenta-do-reino e raspas de laranja.
Você procura uma carne mais barata que o peru para servir na ceia? Então a dica é o pernil recheado, muito popular na mesa dos brasileiros. Acompanhe a receita:
Utilizando uma faca afiada, faça furos no pernil. Nesses orifícios, coloque os pedaços de bacon, linguiça, azeitonas e cenouras.
Coloque a cebola, o alho, o azeite, o vinagre, o sal e o cheiro verde no liquidificador. Bata bem.
Espalhe o tempero por todo o pernil e deixe descansar de um dia para o outro (na geladeira).
Coloque o pernil numa assadeira e leve para assar em fogo médio por três horas. A cada meia hora, abra o forno e banhe a carne com o molho da própria assadeira, pois assim a suculência é preservada.
Para conferir se o pernil está bem assado ou não, é simples: espete-o com um garfo. Se sair fácil, é sinal de que está macio e cozido.
Arroz branco, arroz à grega, arroz de forno, farofa com passas e nozes, salpicão e maioneses. Escolha pelo menos dois desses pratos para servir junto com o assado.
Veja suas sugestões de acompanhamentos para o seu cardápio de natal:
O salpicão é um prato bem fácil de preparar e que faz o maior sucesso na ceia de natal. Veja receita:
Natal sem arroz com passas não é natal, por isso esse acompanhamento não pode ficar de fora do menu da ceia. Veja como é simples preparar esse prato em casa:
No Brasil, o natal acontece em pleno verão, por isso é recomendado preparar um cardápio mais fresco e natural. Uma dica é servir opções de saladas na ceia e caprichar na apresentação.
A salada tropical é uma escolha refrescante para compor a ceia de natal simples. Ela combina frutas, legumes e verduras. Em alguns casos, leva presunto ou frango. Aprenda como fazer uma receita:
Misture todos os ingredientes numa travessa grande e funda.
Quer preparar uma salada saborosa e com lascas de frango no meio? A melhor sugestão é a Caesar. Confira a receita:
As saladas de natal, com suas diferentes cores e texturas, contribuem com a decoração da mesa da ceia. Veja a seguir algumas imagens inspiradoras para a apresentação dos pratos:
Finalize a ceia servindo sobremesas natalinas. Rabanada, pavê, mousse e panetone são opções deliciosas e acessíveis ao orçamento.
Crianças, adolescentes e adultos amam pavê de morango. Você pode preparar essa delícia numa travessa ou em taças.
Coloque o leite condensado, o amido de milho, a manteiga e o leite numa panela. Leve ao fogo baixo e mexa sem parar, até engrossar. Desligue o fogo, junte o creme de leite e misture bem.
Numa tigela grande, ou em taças, monte o pavê. Intercale camadas de creme, biscoito e morango. Quando chegar ao topo, você pode acrescentar suspiro. Para fazer essa cobertura branca, você só precisa bater 3 claras e 8 colheres de açúcar. Adicione o creme de leite e misture com uma colher.
Deixe o pavê de morango por pelo menos 3 horas na geladeira antes de servir.
Considerado um clássico natalino, o manjar branco com calda de ameixa é a sensação da noite feliz. E detalhe: os seus ingredientes são bem baratinhos e cabem no orçamento.
Coloque todos os ingredientes do manjar numa panela e leve ao fogo. Misture sem parar até obter um creme grosso. Transfira o creme para uma forma de pudim untada com óleo e deixe na geladeira, até ficar firme.
Enquanto o manjar estiver gelando, você pode preparar a calda. Para isso, coloque na panela 8 colheres de açúcar e leve ao fogo, até formar um caramelo. Acrescente água aos poucos (equivalente a dois copos). Quando começar a ferver, junte as ameixas e misture. Desligue o fogo. Regue o manjar com essa calda fria.
Tenha opções com álcool e sem álcool, pois assim você agradará a todos os convidados. Champanhe, vinho tinto, refrigerante e suco são suficientes para uma ceia simples. Também é possível apostar em bebidas diferentes e saborosas, como é o caso do ponche. Qualquer red drink é perfeito para servir na ceia de natal.
Uma ceia natalina especial pede bebidas diferentes, como é o caso do ponche. Os seus convidados vão amar! Aprenda como fazer:
Primeiro faça o xarope de hibisco. Para isso, leve ao fogo numa panela a água, o hibisco e o açúcar. Deixe cozinhar por 15 minutos, até o líquido ficar avermelhado.
Numa jarra de vidro, misture o xarope, os cubos de maçã, a casca de limão, o gim, a água tônica e, é claro, o hibisco desidratado. Adicione o gelo e sirva.
